Mùa hè nắng nóng nhưng vẫn thích ăn lẩu thì phải thử ngay cách làm lẩu tôm bầu dưới đây. Nước lẩu ngọt thanh, bầu giòn, mát, nhúng kèm với các loại rau củ, thịt cá đều ngon, ăn nhiều mà không sợ bị nóng. Vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách chọn bầu ngon ngọt, không phun thuốc

Nguyên liệu làm lẩu tôm bầu

Để nấu lẩu tôm bầu, bạn cần chuẩn bị:

• 1kg tôm biển
• 500g bắp bò
• 500g đậu phụ
• Topping ăn kèm: xúc xích, viên xiên, viên thả lẩu,…
• Rau ăn kèm: bầu, cà rốt, mồng tơi, rau cần, cà chua,…
• Gia vị: mẻ, đường, bột canh, nước mắm, mì chính,…

Hướng dẫn nấu lẩu tôm bầu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về rửa sạch, tách bỏ phần đầu. Phần thân tôm nhặt bỏ chỉ đất ở dọc sống lưng. Phần đầu tôm đem xay với rồi lọc lấy nươc.

Hành tím băm nhỏ. Cà chua thái múi cau.

Bầu, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi. Bầu sau khi bào xong thì ngâm với nước khoảng 10 phút rồi vớt ra, vẩy ráo.

Rau cần nhặt sạch, cắt khúc vừa ăn. Mồng tơi nhặt và rửa sạch.

Thịt bò thái mỏng, ướp cùng chút dầu ăn, bột canh, mì chính cho mềm.

Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng. Ngoài những nguyên liệu trên, bạn có thể sử dụng thêm các loại rau, thịt tùy sở thích.

Bước 2. Nấu nước dùng và thưởng thức

Bắc nồi lên bếp, cho hành tím vào phi thơm với dầu ăn. Tiếp đén, cho cà chua vào, xào chín.

Đổ vào nồi phần nước tôm vừa lọc được. Thêm vào 3 thìa mẻ, 1/2 thìa đường, chút bột canh và mì chính. Nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị.

Đun với lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy nhẹ tay cho gạch nổi lên. Khi gạch nổi lên thì vớt ra bát để riêng.

Pha nước chấm rau, thịt gồm có bột canh hảo hảo, sữa đặc và nước cốt quất. Nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt tươi để tăng hương vị.

Khi ăn, cho phần gạch tôm lại vào nồi lẩu. Thêm đậu phụ, viên thả lẩu cùng với xúc xích, tôm. Nhúng các loại rau và chấm với nước chấm sữa đặc vừa pha.

Lẩu tôm bầu có phần nước dùng ngọt thanh. Bầu, cùng với các loại rau nhúng kèm ngon, giòn. Kết hợp với xúc xích, thịt bò cùng đậu phụ rất hợp vị. Vào bếp và trổ tài món ăn này ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện cách làm lẩu tôm bầu thành công!

Tm hiểu thêm: Tại sao nên lựa chọn inow 304