Cà na là một loại quả dân dã, quen thuộc đối với người dân các tỉnh phía nam. Loại quả này có vị chua, chát đặc trưng. Tuy nhiên, khi ngâm đường, vị chát sẽ biến mất. Cà na chuyển sang vị chua ngọt, hơi mặn mặn rất hấp dẫn. Cùng Lorca học cách làm cà na ngâm đường ngon tuyệt qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm mứt cà na đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm món cà na ngâm đường

Để làm cà na ngâm đường, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg cà na
• 600 gram đường phèn
• Một ít muối
• Ớt tươi (nếu thích vị cay cay)

Các bước làm cà na ngâm đường

Bước 1. Sơ chế cà na

Cà na chọn những trái tươi ngon, vừa chín tới. Không dùng những trái quá chín, mềm, nhũn. Cà na tươi rửa sạch, khía nhẹ. Ngâm cà na vào nước muối loãng qua đêm hoặc ít nhất 8 giờ. Sau khi ngâm xong, rửa sạch cà na dưới vòi nước lạnh. Vừa rửa vừa bóp nhẹ để loại bỏ hết chất chát. Cà na rửa xong để ráo nước.

Đun sôi 2 lít nước trong một nồi lớn. Cho cà na vào và luộc trong khoảng 10 phút. Tiếp đến, vớt cà ra ra. Tiếp tục rửa cà na nhiều lần với nước sạch để loại bỏ chất chát, chất bẩn.

Sau khi rửa xong thì để cà na ráo nước trong rổ.

Bước 2. Ngâm cà na

Cho đường vào nồi. Thêm khoảng 1 bát con nước. Vừa đun vừa khuấy cho đường tan hoàn toàn. Đợi nước sôi thì tắt bếp, để nguội.

Khi nước đường đã nguội, cho cà na vào nồi. Trộn đều để cà na được thấm đều nước đường.

Chuyển cà na ngâm đường vào hũ sạch và đậy kín nắp. Bảo quản trong tủ lạnh. Cà na ngâm đường có thể dùng dần trong khoảng một tháng.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm cà na ngâm đường rồi đó. Món ăn này có vị chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn. Cà na ngâm đường ăn không hoặc chấm với muối ớt đều ngon. Lưu lại công thức và trổ tài ngay nhé. Lorca chắc chắn cả nhà đều phải xuýt xoa khi thưởng thức món ăn vặt dân dã, ngon miệng này đó!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao