Khi mùa lạnh đến, những món ăn ấm nóng, có tác dụng làm ấm cơ thể trở nên phổ biến và được ưa chuộng hơn. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu súp bí đỏ thơm ngon cho ngày lạnh. Súp bí đỏ dễ nấu, thơm ngon, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ăn không hay ăn cùng với bánh mì đều cực ngon. Vào bếp cùng Lorca để trổ tài với món ăn này nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu sữa bí đỏ hạt điều bổ dưỡng

Nguyên liệu để làm súp bí đỏ

Để làm món súp bí đỏ, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 quả bí đỏ
• 6 củ khoai tây
• 2 củ hành tây
• 50g bơ lạt
• 1,5 – 2 củ cà rốt
• 150ml vang trắng
• 2 nhánh hương thảo nhỏ
• 500ml nước sôi
• Muối, tiêu, đường

Hướng dẫn nấu súp bí đỏ đơn giản nhất

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bí đỏ bạn có thể dùng bất cứ loại bí nào cũng được. Bí mua về đem gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái quân cờ hoặc hạt lựu. Thái càng nhỏ thì nấu càng nhanh, xay càng dễ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Thái hạt lựu.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.

Lá hương thảo rửa sạch, để ráo. Chỉ nên sử dụng 2 nhánh nhỏ, dùng quá nhiều có thể khiến súp bị đắng.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2. Xào hành tây và rau củ

Đun nóng bơ lạt trong nồi hoặc chảo sâu lòng. Khi bơ tan chảy, thêm hành tây và hương thảo vào phi thơm.

Mở lửa lớn, đổ vang trắng vào nồi. Để cồn bay hơi hoàn toàn, giúp súp không có mùi cồn và tăng thêm hương vị. Rượu vang có tác dụng khử mùi hăng từ hành, mùi đất của các loại rau củ. Tuy nhiên, cồn sẽ bay hơi hết nên sẽ không còn cồn trong súp sau khi nấu xong.

Khi cồn đã bay hơi, thêm tất cả rau củ vào xào cùng bơ. Đừng quên thêm một chút muối để rau củ ngấm gia vị.

Bước 3. Nấu súp và thưởng thức

Đổ 500ml nước sôi vào nồi, đậy nắp và đun nhỏ lửa. Khi súp nóng lên, bạn có thể tắt bếp, để rau củ tự chín bằng hơi nước.

Sau khi rau củ đã chín mềm, vớt bỏ nhánh hương thảo. Đợi súp nguội bớt rồi mới cho vào cối xay nhuyễn. Lưu ý không xay súp khi còn quá nóng để tránh hỏng máy xay.

Sau khi xay xong, đổ súp trở lại nồi. Đun nhỏ lửa để làm nóng và nêm nếm lại gia vị. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút đường để tạo vị ngọt thanh.

Súp bí đỏ thường được ăn kèm với bánh mì bơ tỏi, vừa thơm vừa béo. Múc súp ra bát, đĩa sâu lòng. Trang trí với chút kem tươi lên trên. Nếu thích súp béo ngậy hơn, bạn có thể cho thêm kem tươi vào trong lúc nấu. Súp bí đỏ ăn ngay khi còn nóng là ngon nhất.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách nấu súp bí đỏ thơm ngon, đơn giản tại nhà. Hãy vào bếp và trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: LƯU Ý khi sử dụng lò vi sóng