Lẩu cua đồng là món ăn dân dã, thơm ngon và bổ dưỡng. Món này rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình dịp cuối tuần hoặc khi có khách, tụ tập họp mặt bạn bè. Với hương vị ngọt thanh từ cua đồng kết hợp cùng các nguyên liệu như sườn sụn, bắp bò và rau nhúng tươi mát, món lẩu này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Dưới đây là cách nấu lẩu cua đồng đơn giản của Lorca để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Vào bếp và trổ tài với món ăn này nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu cá chua cay thơm ngon ngày cuối tuần

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu cua đồng

Để làm món lẩu cua đồng, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g cua đồng
• 300g sườn sụn
• 400g bắp bò
• 300g thịt mọc
• 1kg bún tươi
• 5 miếng đậu hũ
• 5 quả cà chua
• Một ít dấm bỗng (hoặc thay thế bằng mẻ, sấu, hoặc me)
• 2 củ hành khô
• Các loại rau nhúng lẩu: hoa chuối, rau mồng tơi, rau muống, mướp, nấm kim châm
• Rau sống: xà lách, rau mùi, kinh giới, hành lá, chanh, ớt
• Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, bột canh, hạt nêm, sa tế

Hướng dẫn các bước làm lẩu cua đồng thơm ngon tại nhà

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt cuống, bổ múi cau.

Rau sống và rau nhúng lẩu nhặt sạch, rửa qua với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. Hoa chuối sau khi thái nhỏ, ngâm trong nước pha giấm để không bị thâm, sau đó rửa sạch và để ráo.

Đậu hũ cắt nhỏ, chiên vàng.

Thịt xay trộn đều với mọc và ít mộc nhĩ, quết đều rồi viên thành từng viên tròn. Đun nước sôi, thả viên mọc vào nồi nước đến khi mọc chín nổi lên thì vớt ra, giữ lại phần nước để nấu lẩu.

Bước 2. Nấu nước dùng lẩu cua

Cua đồng làm sạch, bóc mai và lấy phần gạch cua để riêng. Phần thịt cua giã hoặc xay nhuyễn, sau đó lọc lấy nước cốt. Khi xay, giã cua, cho thêm một ít muối hạt để khử mùi hôi và giúp thịt cua nổi tảng đẹp mắt hơn.

Đun nước cua trên bếp với lửa to, thêm bột canh và hạt nêm, khuấy đều. Khi thấy gạch cua nổi lên, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi nước cua chín đều.

Gạch cua đem phi thơm với hành khô, sau đó cho vào nồi nước dùng cua. Gạch cua sẽ giúp phần nước lẩu thơm hơn và có màu sắc hấp dẫn hơn.

Xào cà chua đến khi chín rồi cho vào nồi nước dùng để tạo màu. Muốn nước lẩu lên màu đẹp hơn, có thể cho thêm 1 thìa dầu màu điều. Nêm nếm thêm dấm bỗng để tạo vị chua nhẹ và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Nếu không có dấm bỗng, có thể tạo vị chua cho phần nước lẩu bằng me, sấu, mẻ,…

Bước 3. Hoàn thành món lẩu cua đồng và thưởng thức

Đun sôi lại nước dùng, thêm nguyên liệu như sườn sụn, bắp bò, mọc viên, đậu hũ vào nồi. Khi thưởng thức, bạn có thể lần lượt nhúng rau, nấm kim châm, hoa chuối, và các loại rau nhúng vào lẩu.

Chan nước lẩu nóng hổi lên bún tươi, thêm thịt cua, thịt bò, mọc, và rau sống. Thưởng thức cùng với nước chấm chua cay từ dấm tỏi và sa tế.

Món lẩu cua đồng với phần nước dùng ngọt thanh. Sườn sụn, bắp bò cùng các loại rau nhúng lẩu hòa quyện với vị chua nhẹ của giấm bỗng vô cùng hấp dẫn. Ngoài những nguyên liệu trên, bạn có thể kết hợp thêm với các loại topping ăn kèm tùy thích.

Với cách làm đơn giản và dễ thực hiện, lẩu cua đồng là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho những bữa ăn sum họp, tụ tập bạn bè, người thân. Note lại cách nấu lẩu cua đồng của Lorca và trổ tài ngay bạn nhé. Chắc hẳn, mọi người sẽ đều mê mẩn món lẩu thơm ngon này đó!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao