Trân châu làm bằng bột sắn dây vừa ngon không kém gì trân châu truyền thống mà lại còn tốt cho sức khỏe. Bột sắn dây có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giải khát rất tốt vào mùa hè. Cách làm trân châu bằng bột sắn dây cũng cực kì đơn giản. Vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm chè vải hạt sen ngọt mát

Nguyên liệu làm trân châu bằng bột sắn dây

Để làm trân châu bằng bột sắn dây, bạn cần chuẩn bị:

• Bột sắn dây
• Bột milo
• Trái cây xắt nhỏ

Hướng dẫn làm trân châu bằng bột sắn dây

Cách làm trân châu đen

• Đầu tiên, đun sôi nước cho nóng già.
• Trộn hỗn hợp bột sắn và milo theo tỉ lệ 3 bột sắn: 1 milo. Nếu muốn làm trân trâu nhiều màu, sử dụng nước màu thực phẩm hoặc dùng thêm tinh than tre, bột trà xanh,…
• Đợi cho nước sôi thật nóng thì đổ vào hỗn hợp bột. Múc từ từ một chút, vừa đổ vừa trộn đều để bột không bị nhão.
• Nhào bột đến khi thành một khối dẻo mịn. Nếu bột bị khô, cho thêm nước nóng. Còn nếu bột hơi ướt, bạn có thể thêm bột sắn dây khô vào.
• Chia khối bột thành nhiều phần nhỏ. Nặn thành những đoạn dài rồi tiếp tục chia nhỏ khối bột. Vo viên bột thành viên tròn. Lăn qua một lớp bột khô để chống dính.
• Đun sôi nước rồi cho trân châu vào luộc trong khoảng 15 phút để trân châu chín. Ngâm thêm 15-20 phút nữa cho trân châu chín hoàn toàn và không bị cứng.
• Sau đó vớt ra, ngâm vào nước mát hoặc trộn với 1 ít đường để chống dính. Nếu lỡ làm nhiều trân châu quá, không cần luộc hết. Áo qua một lớp bột khô rồi bỏ tủ lạnh, khi cần thì lấy ra luộc.

Cách làm trân châu nhân trái cây

• Các loại trái cây có thể làm trân châu là những loại có độ cứng nhất định. Ví dụ như dừa, xoài, thanh long, lê,… Cắt trái cây thành những viên hình hạt lựu với kích thước tùy thích.
• Đun sôi nước rồi đổ vào bột sắn dây. Đổ từng chút một, vừa đổ vừa trộn đều.
• Đem bột ra nhào trên mặt phẳng cho tới khi tạo thành khối bột dẻo, mịn là được. Nếu bột bị khô quá, cho thêm nước sôi. Còn nếu bột ướt, có thể thêm bột áo.
• Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau. Lấy 1 viên bột, vo tròn rồi tạo thành 1 cái lỗ ở giữa. Nhét trái cây vào sau đó vo lại để phần bột bao bọc toàn bộ nhân trái cây bên trong.
• Tiến hành luộc trân châu như bình thường. Trân châu khi chín chuyển màu trong suốt, nhìn rõ phần nhân trái cây bên trong rất đẹp mắt. Trân châu nhân trái cây làm và ăn trong ngày, không bảo quản được lâu.

Lưu lại cách làm trân châu bằng bột sắn dây mà Lorca vừa giới thiệu và trổ tài ngay nhé. Trân châu dai dai, thơm mềm mà lại cực kì an toàn, tốt cho sức khỏe đó.

Tm hiểu thêm: Tại sao nên lựa chọn inow 304