Bạn đã từng ăn thử pate chay lần nào chưa? Pate chay là món ăn thích hợp dành cho những người theo chế độ ăn chay, eat clean,… Món ăn này có vị bùi, thơm béo ngậy, ngọt thanh từ nấm và các loại hạt. Vừa ngon miệng mà lại tốt cho sức khỏe. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm pate chay cực ngon chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm nem thính chay đơn giản với 2 bước

Nguyên liệu làm pate chay

Để làm pate chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Nấm đông cô: 300g
• Hạt óc chó: 30g
• Hạt điều: 60g
• Hạt hạnh nhân: 30g

Hành tây: 1 củ

• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Bơ lạt: 25g
• Gia vị chay, muối, hạt tiêu

Hướng dẫn làm pate chay đơn giản tại nhà

Cách làm pate chay rất đơn giản. Bạn thực hiện theo các bước sau:

• Đầu tiên, rửa sạch các nguyên liệu. Thái nhỏ nấm, hành tây, hành khô và tỏi.
• Rang các loại hạt trong 5-7 phút ở lửa nhỏ cho thơm. Chú ý đảo đều tay để hạt không bị cháy. Các loại hạt bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích. Có thể sử dụng thêm các loại hạt khác như: đậu phộng,….
• Đun chảy bơ trong chảo. Cho hành tây, hành khô và tỏi vào phi đến khi ngả vàng thì thêm nấm vào xào. Nêm nếm với hạt tiêu, muối, nước tương,… cho vừa khẩu vị. Xào cho tới khi hốn hợp mềm và hòa quyện. Nếu không thích dùng bơ, có thể thay bằng dầu ăn.
• Thêm các loại hạt vào chảo, đảo đều thêm 2 phút thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn. Phần pate này bạn có thể cho thêm ruột bánh mì hay đậu phụ tùy thích. Tuy nhiên, nếu không cho cũng không ảnh hưởng đến độ kết dính các nguyên liệu.
• Xay hỗn hợp đã nguội trong máy xanh. Xay thật nhuyễn rồi cho vào khuôn. Bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ là có thể ăn được. Hoặc đem nướng, hấp 30 phút để pate mềm, thơm hơn tùy thích.

Một số lưu ý khi làm pate chay

• Nên sử dụng các loại nấm tươi để pate có hương vị thơm ngon nhất. Nếu không mua được nấm đông cô tươi, có thể thay bằng nấm đùi gà hay các loại nấm khác. Hương vị cũng rất tươi ngon.
• Nếu có thời gian, nên hấp hoặc nướng pate trước khi ăn. Pate sẽ dậy mùi thơm hơn rất nhiều.
• Pate bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng hết trong 1 tuần. Nếu muốn bảo quản được lâu thì nên để ngăn đá. Tuy nhiên, do nguyên liệu chính là nấm, nên không nên để quá lâu.
• Pate chay ăn kèm với bánh mì hoặc làm món ăn nhẹ đều ngon miệng.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm pate chay tại nhà rồi đó. Pate chay vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà lại cực kì dễ làm. Cùng vào bếp và trổ tài ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao