Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay vừa dễ làm lại ngon miệng thì nem thính chay chính là lựa chọn lí tưởng. Món ăn này sử dụng nguyên liệu dễ tìm mua, chế biến đơn giản mà hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp học cách làm nem thính chay với Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm chả giò chay đơn giản mùa Vu Lan

Nguyên liệu làm món nem thính chay

Để làm món nem thính chay, cần chuẩn bị:

• 500g nấm đùi gà
• 200g thính gạo
• 1 nắm miến
• Lá chanh, húng bạc hà
• Tỏi, hành khô, ớt, hạt tiêu
• Gia vị hạt nêm
• Bánh tráng và rau sống tùy sở thích
• Nước chấm chua ngọt

Hướng dẫn làm nem thính chay đơn giản với 2 bước

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và xào nấm

• Nấm dùng để làm nem thính chay rất đa dạng. Bạn có thể dùng bất cứ loại nấm nào bạn thích đều được. Trong công thức này Lorca sử dụng nấm đùi gà. Nấm đùi gà cho thành phẩm nem thính dai ngon, có vị ngọt tự nhiên.
• Nấm đùi gà rửa sạch, thái sợi mỏng. Chần nấm qua nước sôi khoảng 1-2 phút sau đó vớt ra. Thả ngay vào nước lạnh, ngâm 3-5 phút cho nấm nguội hoàn toàn. Vớt nấm ra, vắt khô nước thừa. Ướp nấm với chút hạt nêm cho đậm đà.
• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm. Cho nấm vào xào trong 2-3 phút để nấm ngấm gia vị. Lưu ý, xào cho nấm săn và hơi dai chứ không chiên giòn nấm. Nấm xào xong thì để nguội hoàn toàn trước khi chế biến tiếp.
• Miến ngâm mềm rồi đem chần với nước nóng khoảng 3 phút. Vớt ra, xả ngay với nước lạnh, để ráo.

Bước 2. Trộn thính, hoàn thành món ăn.

• Rửa sạch các loại rau ăn kèm và lá chanh. Để ráo rồi thái nhỏ lá chanh, rau húng.
• Cho rau húng, lá chanh cùng với tỏi ớt băm, miến, hạt tiêu vào nấm đã xào. Chia thính gạo thành 2-3 phần. Trộn từ từ vào hỗn hợp nấm cho đến khi có độ bám thính mong muốn.
• Cuốn nem với bánh tráng, thêm rau sống tùy thích và chấm với nước chấm chua ngọt.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm nem thính chay rồi đó. Món chay này thích hợp cho những bữa cơm chay đầy ý nghĩa trong tháng Bảy này. Hoặc đơn giản, bạn có thể thêm chúng vào thực đơn hàng ngày để đổi vị. Nấm giàu dinh dưỡng, kết hợp với nước mắm chua ngọt, mùi thơm của thính,… Tạo ra một món chay thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao