Chanh đào ngâm mật ong đường phèn là một loại “kháng sinh tự nhiên” vào thời điểm giao mùa, giúp bảo vệ sức khỏe cho cả nhà. Chanh đào mỗi năm chỉ có 1 vụ, kéo dài khoảng 2 tháng. Bắt đầu từ cuối tháng 9 cho tới cuối tháng 11 là vụ chanh đào rộ. Nhiều người tranh thủ thời điểm này để chuẩn bị những hũ chanh đào ngâm mật ong đường phèn để sử dụng quanh năm. Cùng Lorca học cách làm chanh đào ngâm mật ong đường phèn vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm chanh muối ngon, để được lâu

Nguyên liệu để làm món chanh đào ngâm mật ong đường phèn

Để làm món chanh đào ngâm mật ong đường phèn, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg chanh đào tươi, chọn quả già, vỏ dày
• 1 kg mật ong nguyên chất
• 0,5 kg đường phèn
• 2 củ gừng tươi, rửa sạch, thái lát mỏng
• Dụng cụ: Hũ thủy tinh sạch, đã tráng nước sôi và phơi khô hoàn toàn

Hướng dẫn làm chanh đào ngâm mật ong đường phèn

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Chanh đào dùng để ngâm là loại chanh đào già. Vỏ dày, căng mọng, còn tươi nguyên.

Rửa sạch chanh đào bằng nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và các chất bảo vệ thực vật. Sau khi rửa, để chanh ráo nước hoàn toàn hoặc thấm khô bằng khăn sạch. Gừng tươi rửa sạch, thái lát mỏng.

Hũ thủy tinh rửa sạch, tráng nước sôi. Phơi khô hoàn toàn trước khi sử dụng.

Bước 2. Ngâm chanh

Thái chanh thành lát mỏng và giữ nguyên hạt. Lót một lớp chanh vào đáy hũ, tiếp theo là một lớp gừng thái mỏng, sau đó là một lớp đường phèn. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Đổ từ từ mật ong vào hũ đến khoảng 2/3 dung tích để tránh tràn khi chanh ra nước và tạo khí. Sử dụng đường phèn cục to hoặc dụng cụ nan để chèn, giúp chanh ngập hoàn toàn trong mật ong. Nếu chanh bị nổi lên trên, có thể xuất hiện hiện tượng nấm mốc hoặc nổi váng.

Bảo quản hũ ngâm ở nơi thoáng mát, thỉnh thoảng mở nắp để xả bớt khí và hớt sạch bọt. Sau khoảng 3 tuần, chanh đào ngâm sẽ có màu hồng ngả nâu, lúc này có thể sử dụng.

Một số lưu ý khi làm chanh đào ngâm mật ong đường phèn

Để làm chanh đào ngâm mật ong đường phèn thành công, cần chú ý:

• Không ngâm chanh đào khi còn ướt. Nếu bị dính nước, chanh đào ngâm mật ong rất dễ nổi mốc.
• Đảm bảo đường phèn tự nhiên và mật ong nguyên chất, không pha.
• Có thể bảo quản hũ ngâm trong tủ lạnh để tăng độ bền nếu sợ kiến. Chanh đào ngâm mật ong tự làm tại nhà có thể bảo quản và sử dụng cả năm mà vẫn có thể yên tâm về chất lượng.

Cách làm chanh đào ngâm mật ong đường phèn rất đơn giản phải không nào. Chanh đào ngâm mật ong pha với nước ấm, sử dụng mỗi ngày. Vừa có tác dụng tăng cường sức đề kháng, vừa trị ho, giảm đau rát họng,… Nhân dịp chanh đào vào mùa, hãy tự tay chuẩn bị một hũ cho cả gia đình cùng sử dụng bạn nhé!

Tìm hiểu thêm: 15 – 17 triệu mua bếp từ nào tốt