Cá là thực phẩm dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến, các món cá sẽ kém thơm ngon và hấp dẫn. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cá sốt bơ tỏi siêu ngon đơn giản tại nhà. Cá chiên giòn, thơm mùi bơ tỏi, ăn cùng với rau củ, vừa ngon lại đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu canh cá rau cần kiểu Bắc

Nguyên liệu để làm món cá sốt bơ tỏi

Để làm món cá sốt bơ tỏi tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• 1 con cá ( loại cá tùy thích, phi lê cá )
• 1 củ cà rốt
• 1 ít súp lơ xanh
• Ớt, tỏi
• Bơ
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu hào, đường, nước mắm

Hướng dẫn làm cá sốt bơ tỏi thơm ngon tại nhà

Bước 1. Sơ chế và chiên cá

Để làm món cá sốt bơ tỏi, bạn có thể sử dụng bất cứ loại cá nào tùy thích. Dùng cá nước ngọt hoặc cá nước mặn đều được. Ưu tiên những loại cá ít xương. Cá sau khi mua về rửa kĩ với muối, chanh để khử mùi.

Lau khô rồi phi lê cá. Nếu không có thời gian thì có thể để nguyên cả con cá nếu cá có kích thước nhỏ. Thấm khô cá trước khi chiên để tránh bị bắn.

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào, làm nóng. Khi dầu đã nóng, cho vào chảo vài tép tỏi, phi thơm. Sau đó cho cá vào chiên.

Chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa, để ráo dầu. Dùng cách này giúp khử tanh mùi cá và làm cá thơm hơn.

Bước 2. Sơ chế và chế biến rau củ

Cà rốt, súp lơ rửa sạch. Cà rốt thái lát, súp lơ cắt nhỏ. Hấp cà rốt trước khoảng 5 phút, sau đó thêm súp lơ vào hấp thêm 1 phút.

Sau khi hấp xong, ngâm rau củ vào nước lạnh để giữ màu xanh đẹp và độ giòn.

Tỏi ớt đập dập, băm nhỏ. Đun nóng chảo, cho một ít bơ vào, rồi đổ 1 nửa tỏi băm và ớt vào xào thơm. Thêm rau củ đã hấp, cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào và đảo đều tay.

Nếu rau củ hơi khô, có thể thêm một chút nước cho mềm. Sau đó, vớt rau củ ra đĩa, để lại tỏi ớt để trang trí món ăn. Việc hấp rau củ trước khi xào giúp rau củ giữ được màu sắc đẹp mắt. Hơn nữa giữ được tối đa hương vị của món ăn.

Bước 3. Hoàn thiện món ăn và thưởng thức

Sử dụng lại chảo vừa xào rau, thêm 1 thìa bơ vào chảo. Đổ nốt phần tỏi ớt băm còn lại vào. Khi tỏi dậy mùi thơm, cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 2 thìa nước vào.

Cho cá đã chiên vàng vào chảo, lật đều các mặt để cá thấm sốt trong khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp.

Xếp rau củ đã xào ra đĩa trước, sau đó đặt cá lên trên. Rưới phần sốt bơ tỏi lên mặt cá, thêm chút hạt tiêu và thưởng thức.

Cá sốt bơ tỏi là món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng lại đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nhé, đảm bảo không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng rất mê món cá này. Lorca chúc bạn thực hiện thành công cách làm cá sốt bơ tỏi và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.

Tìm hiểu thêm: Cách vệ sinh mặt kính bếp từ, bếp hồng ngoại