Cá nục là loại cá biển ngon, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cá nục để chiên, sốt cà chua hay hấp đều rất ngon miệng. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cá nục kho keo đậm đà tại nhà. Món ăn này hứa hẹn sẽ “đánh bay” nồi cơm của gia đình bạn đó!

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng siêu ngon

Nguyên liệu làm cá nục kho keo

Để làm cá nục kho keo, bạn cần chuẩn bị:

• 600g cá nục
• Hành tím, tỏi, ớt
• Tóp mỡ
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu
• Mỡ lợn, dầu ăn

Hướng dẫn làm cá nục kho keo có tóp mỡ ngon

Bước 1. Sơ chế và ướp cá

Cá nục mua về làm sạch. Ngâm cá với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Ướp cá với hỗn hợp gồm có 1 muỗng café muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 5 muỗng canh đường. Thêm ớt, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Sau đó, thêm nửa chén nước mắm và một chút tiêu xay cho đậm vị.

Trộn đều, ướp cá trong 30 phút để cá thấm vị.

Bước 2. Kho cá

Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn và 1 muỗng đường để thắng làm nước màu. Đợi đường lên màu nâu nhạt thì cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Trút toàn bộ phần cá cùng nước ướp cá, tóp mỡ vào chảo. Kho lửa lớn cho nước sôi lên khoảng 2 phút.

Rót vào chảo cá 1 chén nước sôi. Hạ nhỏ lửa, tiếp tục kho cho tới khi nước cạn. Sau đó tắt bếp, để cá nguội bớt khoảng 5-10 phút.

Tiếp tục rót thêm 1 chén nước sôi vào chảo cá. Tiếp tục kho lửa nhỏ cho tới khi nước cạn. Để nguội sau đó thêm 1 chén nước sôi. Tiếp tục kho cho tới khi cạn là hoàn thành.

Kho cá 3 lửa giúp cá chín mềm rục, thơm ngon và đậm đà. Nước kho cá mặn mặn ngọt ngọt béo béo, chan với cơm rất hợp.

Note lại cách làm cá nục kho keo mà Lorca vừa chia sẻ và trổ tài ngay nhé. Lorca tin chắc cả nhà sẽ đều mê mẩn món ăn này đó!

Tìm hiểu thêm: bếp từ OEM là gì, bếp từ oem có tốt không