Bánh trung thu là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu. Tuy nhiên, loại bánh truyền thống có hàm lượng đường trong công thức khá lớn. Điều này khiến nhiều người lo ngại, đặc biệt là những ai trong chế độ ăn kiêng, giảm cân. Đừng lo, để Lorca hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu healthy đơn giản này nhé. Với loại bánh này, bạn có thể thoái mái thưởng thức món bánh yêu thích mà không cần lo tăng cân.

Xem thêm:

• Cách làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng tươi siêu ngon

Nguyên liệu làm bánh trung thu healthy

Để làm món bánh trung thu healthy, bạn cần chuẩn bị:

Phần vỏ bánh:

• 150g khoai lang (khoai mật hoặc khoai tím)
• 30ml sữa đặc
• 30g bột nếp
• 30-50g bột mì

Phần nhân bánh:

• 170g khoai môn
• 80g khoai tím
• 300ml nước
• 150g đường ăn kiêng
• 60ml dầu ăn
• 30g bột mì
• 45ml nước
• Trứng muối (tuỳ thích)

Hướng dẫn làm bánh trung thu healthy đơn giản tại nhà

Bước 1. Làm phần vỏ bánh

Phần vỏ bánh, bạn chọn khoai lang mật hay tím đều được. Những loại khoai này có màu sắc bắt mắt, giúp bánh của bạn hấp dẫn hơn. Nếu không mua được khoai tím hay khoai mật, có thể sử dụng khoai trắng cũng được nhé.

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, đem hấp chín. Sau đó tán nhuyễn và trộn với sữa đặc. Lọc qua rây để vỏ bánh mịn hơn.

Nhồi hỗn hợp khoai với bột nếp và bột mì đến khi không còn dính tay. Vê tròn, bọc kín và để bột nghỉ khoảng 1 giờ. Chia bột thành những viên bằng nhau, khoảng 30g 1 viên.

Bước 2. Làm phần nhân bánh

Khoai môn, khoai tím gọt vỏ, rửa sạch. Đem hấp chín rồi để nguội bớt. Xay nhuyễn khoai lang với nước sau đó đem lọc qua rây cho mịn.

Đun hỗn hợp với đường ăn kiêng. Khuấy đều đến khi hơi cạn nước thì cho dầu ăn vào. Khuấy bột mì với nước và cho vào hỗn hợp khoai. Tiếp tục sên ở lửa nhỏ cho đến khi nhân đặc lại thành khối.

Nhân bánh sau khi để nguội thì chia thành những phần nhỏ. Nếu muốn ăn trứng muối thì thêm lòng đỏ trứng muối vào nhân bánh, gói kín lại. Cân khối lượng nhân sao cho nhân 35g là được.

Bước 3. Tạo hình và hấp bánh

Cán mỏng vỏ bánh, cho nhân vào giữa. Gói kín lại, dùng tay miết để bề mặt bánh láng mịn.

Thoa một lớp dầu ăn mỏng để chống dính cho khuôn. Cho bánh vào khuôn và nhấn để tạo hình.

Hấp bánh trong khoảng 10 phút cho đến khi bánh chín mềm và có màu sắc đẹp mắt. Lấy bánh ra, để nguội là có thể thưởng thức. Bánh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 3-4 ngày. Ngoài nhân khoai, bạn cũng có thể sử dụng nhân đậu xanh, nhân cốm dừa,… đều rất ngon.

Công dụng của bánh trung thu healthy đối với sức khỏe

Bánh trung thu healthy sử dụng khoai lang thay vì tinh bột từ bột mì. Bánh chỉ có một lượng đường ăn kiêng khá ít. Nhờ đó, giúp làm giảm đáng kể lượng calo so với bánh truyền thống.

Mặc dù có chứa tinh bột nhưng khoai lang lại giàu chất xơ và các loại vitamin, khoáng chất khác. Ăn khoai lang tốt cho sức khỏe, đặc biệt có lợi cho hệ tiêu hóa.

Bánh dễ làm, không cần lò nướng hay nồi chiên. Chỉ mất ít phút là bạn đã có ngay những mẻ bánh ngon, healthy để cả nhà cùng thưởng thức.

Bánh trung thu healthy làm từ khoai lang không chỉ giúp giảm lượng calo mà còn mang đến hương vị thơm ngon không kém gì loại bánh truyền thống. Cách làm bánh trung thu healthy đơn giản, dễ thực hiện, phù hợp cho những ai đang ăn kiêng, giảm cân. Note lại công thức này và vào bếp ngay nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao