Súp gà là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình, tiệc nhẹ hay bữa sáng dinh dưỡng. Vị ngọt thanh, mềm mịn và dễ tiêu hóa khiến món ăn này luôn được yêu thích ở mọi lứa tuổi. Tuy vậy, để nấu được một nồi súp gà ngon, không bị tanh, sánh nhẹ đúng chuẩn nhà hàng thì cần một chút bí quyết trong cách chọn nguyên liệu và kỹ thuật nấu. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp gà ngon tại nhà, dễ làm nhưng vẫn đầy đủ hương vị. Cùng bắt đầu nhé!

Xem thêm:

• Cách làm gỏi gà măng cụt thanh mát, giòn ngon chuẩn vị

Chọn nguyên liệu để nấu súp gà ngon

Một món ăn ngon bắt đầu từ nguyên liệu tươi và đúng loại. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn chọn nguyên liệu chuẩn cho món súp gà:

• Bạn nên chọn ức gà hoặc đùi gà đã lọc xương. Ức gà cho thịt trắng, ít mỡ. Đùi gà cho phần thịt mềm, thơm hơn. Tùy thuộc vào sở thích, bạn chọn loại thịt cho phù hợp.

• Ngô ngọt tươi sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên hơn ngô hộp. Nếu bạn dùng ngô hộp, nhớ xả nước sạch để giảm mùi hộp.

• Nấm hương khô ngâm mềm sẽ giúp món súp có hương vị đậm đà hơn so với nấm tươi.

• Chọn củ cà rốt nhỏ, chắc tay, có màu cam đậm để tăng vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt cho súp.

• Trứng gà nên tươi, lòng đỏ đậm màu. Bột năng là nguyên liệu không thể thiếu giúp súp sánh mịn.

Nguyên liệu nấu súp gà ngon

Để nấu súp gà tại nhà, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g ức gà (hoặc đùi gà lọc xương)

• 1 quả trứng gà

• 1 bắp ngô ngọt (hoặc 1 lon ngô hộp)

• 10g nấm hương khô

• 1 củ cà rốt nhỏ

• 1 thìa canh bột năng hoặc bột ngô

• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay

• Rau mùi, hành lá (tùy chọn)

Cách nấu súp gà ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Gà rửa sạch với chút muối hoặc nước gừng để khử mùi.

• Luộc gà với một lát gừng đập dập và ít muối.

• Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi vừa ăn.

• Phần nước luộc giữ lại để làm nước dùng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Ngô tươi sau khi tách hạt nên luộc chín và để ráo. Nếu dùng ngô hộp, bạn chỉ cần rửa sạch rồi để ráo nước.

• Nấm hương khô ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ.

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi hoặc thái hạt lựu tùy thích.

• Trứng gà đập ra bát và đánh tan nhẹ.

• Bột năng hòa tan với khoảng 100ml nước lọc, khuấy đều để tránh vón cục.

Bước 3: Nấu súp

• Đun sôi nước luộc gà, rồi cho ngô, cà rốt và nấm vào nấu khoảng 5–7 phút cho mềm.

• Thêm thịt gà xé sợi vào nồi, khuấy đều.

• Nêm muối, hạt nêm vừa khẩu vị.

• Khi nước sôi lại, từ từ đổ nước bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để súp sánh mịn.

• Cuối cùng, rót trứng gà đánh tan vào nồi theo dạng sợi mỏng, khuấy nhẹ để trứng tan đều, không bị vón.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Khi súp đã sánh, nguyên liệu mềm, nêm lại lần cuối nếu cần.

• Tắt bếp, múc súp ra bát.

• Rắc tiêu xay, hành lá, rau mùi nếu thích để tăng hương vị.

Mẹo nhỏ giúp món súp gà ngon hơn

Để món súp gà của bạn thơm ngon, hấp dẫn hơn, hãy lưu ý những điểm sau:

• Luộc gà cùng gừng và chút muối để khử mùi tanh hiệu quả.

• Dùng nước luộc gà thay vì nước lọc giúp súp giữ được vị ngọt tự nhiên.

• Không cho quá nhiều bột năng, chỉ đủ để tạo độ sánh nhẹ vừa phải.

• Cho trứng vào cuối cùng khi nước sôi nhẹ, khuấy nhẹ nhàng để tạo sợi trứng đẹp, tránh vón cục.

• Ăn súp ngay khi còn nóng để giữ hương vị và độ sánh ngon nhất.

Món súp gà không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Với hướng dẫn chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một bữa ăn thơm ngon, thanh mát ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật vui vẻ bên người thân!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo sử dụng cho bếp từ để đạt kết quả nấu ăn tuyệt vời mà bạn nhất định phải biết