Bạn đang tìm một món ăn có thể giải ngán nhưng vẫn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng? Để Lorca bật mí cho bạn cách làm bò cuốn cải cay giải ngán cực đỉnh ngay nhé! Thịt bò mềm ngọt kết hợp với rau cải cay giòn và các loại rau củ tươi mát, tạo nên sự hòa quyện hương vị tuyệt vời. Vừa ngon lại dễ làm, vào bếp cùng Lorca thôi nào!

Xem thêm:

• Cách làm bò lúc lắc ớt chuông ngon như nhà hàng

Nguyên liệu để làm món bò cuốn cải cay

Để làm món bò cuốn cải cay, cần chuẩn bị:

• 400g thịt thăn bò
• 1/2 bó rau cải cay
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 quả dứa
• 1 quả dưa chuột
• 1 quả ớt chuông
• 1/2 quả xoài nhỏ
• 1 quả khế
• 3 củ cải muối chua
• Gia vị ướp: muối, tiêu, bột sả, bột gừng
• Nước lọc, bơ, tỏi, ớt, xì dầu, mù tạt, nước mắm, đường, chanh
• Đồ ăn kèm: bánh tráng ướt, bún

Hướng dẫn làm bò cuốn cải cay tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Để làm bò cuốn cải cay, cần sử dụng phần thịt thăn bò. Thăn bò mềm ngon, không bị dai, chế biến nhanh gọn.

Chia phần thịt thăn bò thành 2 phần. Một phần sẽ áp chảo, phần còn lại để luộc.

Đối với thịt áp chảo: cắt thành miếng lớn, ướp với muối và tiêu. Đối với thịt luộc: cắt thành miếng con chì, ướp với muối, tiêu, bột gừng và bột sả. Ướp cả hai phần thịt trong vòng 1 tiếng để thấm gia vị.

Rau cải cay rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi để ráo.

Cà rốt, dứa, dưa chuột, ớt chuông, xoài, khế, củ cải muối chua rửa sạch và thái sợi dọc. Khế cắt lát mỏng.

Bước 2. Chế biến thịt bò

Đối với phần thịt bò áp chảo: Làm nóng chảo với chút bơ, sau đó áp chảo mỗi mặt thịt trong 3 phút cho đến khi thịt vàng đều. Lấy thịt ra, cắt thành miếng vừa ăn.

Đối với phần thịt luộc: Cho thịt vào nồi nước sôi, luộc trong vòng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo. Không nên luộc thịt quá lâu, thịt sẽ bị khô, dai, mất đi độ ngọt tự nhiên.

Bạn cũng có thể chỉ chế biến 1 trong 2 cách. Chỉ áp chảo hoặc luộc đều được, tùy sở thích.

Bước 3. Trình bày món ăn và thưởng thức

Bò cuốn cải cay chấm với nước mắm chua ngọt. Bạn pha nước mắm theo tỉ lệ gồm có: 3 thìa nước mắm: 1 thìa đường: 1 thìa nước chanh. Khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa miệng sau đó thêm tỏi, ớt băm nhuyễn.

Sắp xếp thịt bò áp chảo, thịt luộc, rau cải và các loại rau củ đã chuẩn bị ra đĩa. Bày thêm bánh tráng ướt và bún để ăn kèm.

Khi ăn, cuốn từng miếng thịt bò với rau cải và các loại rau củ, chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Nên ăn khi bò còn ấm nóng sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm bò cuốn cải cay đơn giản tại nhà rồi đó. Cách làm đơn giản, rất dễ thực hiện phải không nào. Note lại công thức và trổ tài ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn bếp từ cho người cao tuổi