Sắp cuối tuần rồi, bạn đã nghĩ ra món gì để chiêu đãi cả gia đình chưa? Nếu các món lẩu nướng khiến bạn cảm thấy quá cầu kì, mất thời gian, hãy thử ngay cách làm bánh tôm khoai lang chiên giòn mà Lorca giới thiệu qua bài viết dưới đây nhé. Món này không chỉ dễ làm mà còn cực kì thơm ngon. Sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai lang giòn tan, tôm dai ngọt, cuốn cùng bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt,…. sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức qua đều mê mẩn. Hãy vào bếp cùng Lorca để trổ tài làm món ăn này ngay nhé!

Xem thêm:

• Vào bếp làm món gỏi cuốn thập cẩm ăn là ghiền

Nguyên liệu để làm món bánh tôm khoai lang chiên giòn

Để làm món bánh tôm khoai lang chiên giòn, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400g bột bánh xèo
• 400ml nước
• 500g khoai lang bào sợi
• 300g tôm
• Hành lá
• Tỏi băm
• Dầu ăn
• Bánh tráng
• Rau sống ăn kèm
• Gia vị: nước mắm, đường, nước cốt chanh,….

Hướng dẫn làm bánh tôm khoai lang chiên giòn đơn giản tại nhà

Bước 1. Chuẩn bị tôm và khoai lang.

Khoai lang chọn loại khoai tươi. Có thể sử dụng khoai lang vàng, khoai trắng đều được. Nếu thích, bạn có thể thử bằng khoai môn cũng rất ngon.

Khoai gọt vỏ, rửa sạch. Bào thành sợi mỏng. Khoai bào đến đâu thì thả ngay xuống nước muối loãng ngâm đến đó để làm sạch nhựa. Sau khi xong thì vớt ra. Rửa lại khoai 1-2 lần với nước sạch cho hết nhựa.

Tôm chọn loại tôm tươi ngon. Có thể giữ nguyên vỏ tôm hay bóc vỏ đều được. Nếu giữ nguyên thì thành phẩm bánh sẽ đẹp mắt hơn.

Tôm mua về cắt bỏ đầu, chân, lấy phần chỉ đen ở lưng. Rửa sạch tôm rồi để ráo. Ướp tôm với chút hạt nêm trong khoảng 5-10 phút để tôm thấm gia vị.

Bước 2. Chuẩn bị bột chiên bánh

Trong một tô lớn, cho bột bánh xèo và nước vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm thêm vào một chút hạt nêm cho đậm vị hơn. Nếu muốn bánh có màu vàng đẹp mắt, có thể sử dụng thêm một chút nghệ hoặc bột nghệ.

Thêm vào một chút bột chiên giòn để bánh sau khi chiên giữ được độ giòn, ngon lâu hơn. Lưu ý, chỉ nên thêm tối đa 100g bột chiên giòn/ 400g bột bánh xèo.

Sau khi trộn xong bột, thu được hỗn hợp bột bánh hơi lỏng và có độ sánh.

Tiếp theo, cho khoai lang bào sợi và tôm đã ướp vào tô, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3. Chiên bánh tôm khoai lang

Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Khi chảo đã nóng, cho dầu ăn vào chảo. Đảm bảo lượng dầu ăn phải ngạp 2/3 bánh.

Sau đó, múc từng phần bột vào chảo, chiên vàng đều 2 mặt cho đến khi bánh giòn và có màu vàng ruộm. Lưu ý, nên chiên với lửa vừa để bánh được chín đều. Không chiên lửa quá nhỏ, phần bột bánh sẽ dễ bị ngấm dầu.

Khi bánh chín, vớt ra và để ráo dầu.

Bước 4. Pha nước mắm chấm và thưởng thức

Bánh tôm khoai lang ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Món ăn ngon cũng nhờ vào bát nước chấm. Bạn có thể pha nước mắm chấm theo công thức sau:

• 2 muỗng nước mắm
• 2 muỗng đường
• 4 muỗng nước lọc
• 1/2 muỗng nước cốt chanh

Khuấy đều tất cả các nguyên liệu trên, nêm nếm, điều chỉnh lại cho vừa khẩu vị. Sau đó cho tỏi băm và ớt băm vào là hoàn thiện.

Bày bánh tôm khoai lang ra đĩa. Thêm các loại rau sống, rau thơm ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt và thưởng thức.

Cách làm bánh tôm khoai lang rất đơn giản phải không nào. Món ăn này vừa nhanh, gọn lại cực kì thơm ngon, lạ miệng. Hãy vào bếp và trổ tài làm món bánh này cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công và có những bữa ăn ấm áp bên gia đình, bạn bè.

Tìm hiểu thêm: bếp từ OEM là gì, bếp từ oem có tốt không