Đối với chị em phụ nữ, những món ăn vặt chua chua, cay cay luôn được ưa chuộng hơn cả. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm xoài lắc và xoài ngâm mắng đường đơn giản, ngon nhất. Vị chua chua, cay cay, thơm mùi mắm chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn ngay từ những miếng đầu tiên. Cùng Lorca vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm me ngâm đường chua chua ngọt ngon cực mê

Hướng dẫn làm xoài lắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Xoài (chọn loại chua hoặc ngọt tùy sở thích)

• Đường
• Nước mắm
• Nước lọc
• Ớt
• Muối

Cách thực hiện:

• Đầu tiên, đem xoài đi rửa sạch. Gọt vỏ và cắt xoài thành miếng vừa ăn. Để xoài giòn hơn, bạn có thể ướp xoài trong nước đá khoảng 1 giờ.
• Pha hỗn hợp gồm 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước lọc và ớt. Đun nhẹ cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
• Vớt xoài ra khỏi nước đá, để ráo nước. Sau đó, trộn đều với hỗn hợp gia vị ngâm. Để xoài trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 1.5 giờ để thấm gia vị.
• Trộn 1 muỗng đường với một ít muối ớt để làm gia vị lắc. Vớt xoài ngâm ra, cho vào hộp cùng với gia vị lắc, lắc đều trong 5-10 phút.
• Xoài lắc khi ăn giòn tan, chua chua ngọt ngọt đậm đà. Vị cay nóng kích thích vị giác. Nếu thích ăn cay hơn, có thể tăng thêm lượng ớt trong công thức lên.
• Xoài lắc sẽ mang đến hương vị giòn tan, chua chua, ngọt ngọt, đậm đà và cay cay rất hấp dẫn.

Hướng dẫn làm xoài ngâm mắm đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Xoài
• Đường
• Nước mắm
• Muối
• Ớt

Cách thực hiện:

• Rửa sạch xoài, tách hạt và cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm xoài trong nước muối loãng khoảng 30 phút – 1 giờ.
• Trụng xoài qua nước sôi trong vài giây để xoài được giòn. Sau đó xả bằng nước lạnh và để ráo. Cho đường vào xoài, xóc đều và để khoảng 1-2 giờ cho xoài ngấm đường.
• Chắt phần nước từ xoài, pha thêm một ít đường và nước mắm. Đổ hỗn hợp vào nồi, đun sôi cho tan đường rồi để nguội.
• Xếp xoài vào hũ, lọ đựng, đổ nước mắm đường lên và thêm vài lát ớt. Đậy kín nắp lại, để nơi thoáng mát. Sau một ngày ngâm xoài sẽ thấm gia vị và có thể thưởng thức được.

Xoài lắc và xoài ngâm mắm đường không chỉ là những món ăn vặt ngon miệng mà còn rất dễ làm. Bạn có thể thay đổi tỉ lệ gia vị theo sở thích để phù hợp với khẩu vị cá nhân. Ngoài xoài, bạn có thể áp dụng công thức mắm đường, lắc muối ớt này đối với các loại trái cây khác như cóc, ổi, me, sấu,… Lorca chúc bạn thực hiện thành công cách làm xoài lắc và xoài ngâm mắm đường này nhé!

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát