Bạn đang tìm một món mặn ngon, ăn kèm với cơm hay bánh mì đều được? Hãy thử ngay cách làm thịt khìa nước dừa mà Lorca giới thiệu ngay trong bài viết dưới đây nhé. Món ăn này hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà. Miếng thịt thấm đẫm gia vị, ngọt mặn hài hòa, kích thích vị giác. Với bếp từ Lorca, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Cùng vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm lòng heo khìa nước dừa kiểu miền Tây

Nguyên liệu làm thịt khìa nước dừa

Để làm món thịt khìa nước dừa, cần chuẩn bị:

• 500 gram thịt
• 1 trái dừa
• 5 củ hành tím
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa đường
• 1 thìa nước mắm
• 1/2 thìa mật ong
• 1/2 thìa sữa đặc
• Dầu ăn
• Dưa chuột, salad ăn kèm

Hướng dẫn làm thịt khìa nước dừa bằng bếp từ

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt

Thịt lợn mua về rửa sạch. Cắt thành miếng dày khoảng 1cm. Nên dùng thịt vai giòn ăn sẽ ngon hơn. Dùng vật nặng đập nhẹ lên miếng thịt để thịt ngấm gia vị tốt hơn.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Phần bã không sử dụng vì khi kho dễ bị cháy, làm ảnh hưởng tới hương vị và màu sắc của món ăn.

Cho thịt vào bát. Thêm dầu hào, đường, nước mắm, mật ong vào cùng. Cuối cùng cho sữa đặc và nước cốt hành tím vào bát, trộn đều. Bọc kín bát thịt lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp thịt tối thiểu 1-2 giờ để gia vị thấm đều vào thịt. Nếu có thời gian, có thể ướp thịt qua đêm. Thịt ướp lâu hơn sẽ thấm vị và thơm ngon hơn.

Bước 2. Khìa thịt với nước dừa

Đặt chảo lên bếp từ, cho dầu ăn vào làm nóng. Khi dầu đã nóng, cho từng miếng thịt vào chiên xém vàng 2 mặt.

Khi thịt đã xém đều, đổ nước dừa vào ngập mặt thịt. Nước dừa sẽ giúp món thịt có vị ngọt thanh tự nhiên và tạo màu sắc hấp dẫn.

Đóng nắp chảo và để lửa nhỏ, kho trong khoảng 7 phút để thịt chín mềm. Mở nắp ra để vớt bỏ bọt và tiếp tục đun cho đến khi nước dừa cạn lại và thịt lên màu vàng cánh gián. Lưu ý, nên để lửa thật nhỏ để thịt chín mềm, thấm gia vị. Nếu bếp từ nhà bạn có chế độ đun liu riu, hãy sử dụng chế độ này nhé.

Khi nước dừa đã cạn và thịt đã có màu vàng đẹp mắt, tắt bếp. Cho thịt ra bát, thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon.

Một số lưu ý khi làm món thịt khìa nước dừa

Thịt khìa nước dừa không khó làm. Nhưng muốn món ăn thơm ngon thì cần có bí quyết:

• Để món khìa ngon, nên chọn thịt vai giòn. Phần thịt này có sự kết hợp hài hòa giữa nạc và mỡ. Khi ăn, có độ mềm và vị ngọt tự nhiên.
• Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị. Nếu thích món thịt có vị ngọt hơn, có thể thêm chút mật ong hoặc sữa đặc.
• Kho thịt với lửa nhỏ giúp món thịt chín đều và thấm gia vị hơn. Đồng thời cùng giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn. Sử dụng bếp từ để làm thịt khìa nước dừa giúp bạn kiểm soát mức nhiệt và thời gian chính xác. Thành phẩm món ăn thơm ngon, hấp dẫn, không sợ bị cháy hay quá lửa.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm thịt khìa nước dừa thơm ngon, đơn giản tại nhà rồi đó. Thịt khìa nước dừa có màu vàng nâu óng ánh, hấp dẫn. Vị mặn ngọt hài hòa, sốt sánh sệt đậm đà đánh thức mọi giác quan. Cùng vào bếp và trổ tài làm món ăn này ngay nhé. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: REVIEW đồ gia dụng, tưởng KHÔNG HAY mà HAY KHÔNG TƯỞNG