Cá hồi là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thông thường, khi nhắc đến cá hồi, bạn sẽ nghĩ ngay đến những món ăn phổ biến như sushi, cá hồi áp chảo, cá hồi nướng,… Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cá hồi sốt cam bằng nồi chiên không dầu cực kì đơn giản. Chỉ với vài bước, bạn đã có ngay một đĩa cá thơm ngon, hấp dẫn rồi đó!

Xem thêm:

• Bí quyết làm món cá hồi chiên bơ thơm lừng ngon ngất ngây

Nguyên liệu làm cá hồi sốt cam

Để làm món cá hồi sốt cam bằng nồi chiên không dầu, cần chuẩn bị:

• 400g cá hồi
• 150 ml nước cam
• Chanh vàng
• Gia vị: đường, muối, hạt tiêu
• Tỏi băm
• Bột năng hoặc bột sắn dây
• Dầu oliu

Hướng dẫn làm cá hồi sốt cam bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi chọn phần cá tươi ngon, không có màu sắc hay mùi lạ. Đem rửa cá hồi với nước muối loãng đề khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch thấm khô miếng cá.

Ướp cá hồi với hạt tiêu, một chút muối và 2 thìa dầu ô liu. Ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Nếu không ăn được cay hoặc làm cho trẻ nhỏ ăn, có thể bỏ qua gia vị hạt tiêu.

Chanh vàng rửa sạch, thái lát mỏng.

Cam dùng để làm nước sốt là loại cam có vị ngọt, chua dịu nhẹ. Không nên dùng cam quá ngọt hoặc quá chua, sẽ làm ảnh hưởng tới hương vị món ăn. Với 150ml nước cam, sẽ cần dùng khoảng 2 quả cam.

Bước 2. Nướng cá hồi bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu trước khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180°C.

Lót một lớp chanh vàng trên khay. Đặt cá hồi lên trên lớp chanh rồi cho vào nướng. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút đầu tiên để thịt cá chín từ trong. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 200°C và nướng thêm 10 phút nữa để cá có lớp ngoài xém vàng, thơm và chắc thịt.

Bước 3. Nấu nước sốt, hoàn thành món ăn

Pha nước cam với chút đường để tạo độ ngọt cho sốt.

Làm nóng chảo với dầu ô liu, sau đó cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến, đổ nước cam vào chảo và đun sôi.

Pha bột năng với nước lọc, khuấy đều rồi đổ từ từ vào chảo sốt cam. Vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi sốt sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Khi cá hồi đã chín, lấy cá ra và bày lên đĩa. Rưới nước sốt cam lên cá hồi và trang trí bằng vài lát chanh. Món này ăn ngay khi còn nóng. Cá hồi sốt cam ăn không hay ăn kèm cơm với một ít rau salad đều ngon tuyệt.

Một số lưu ý trong quá trình nấu

• Nên chọn mua cá hồi ở những nơi bán uy tín, đảm bảo. Sử dụng cá hồi tươi ngon để làm cá hồi sốt cam. Nếu thấy cá có mùi hay màu sắc lạ thì tuyệt đối không được sử dụng.
• Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cá cho phù hợp với loại nồi nhà bạn đang dùng. Nếu nồi không có nướng đối lưu, cần lật mặt cá để nướng cho cá chín đều.
• Độ ngọt, mặn, chua của sốt phụ thuộc vào loại cam mà bạn sử dụng. Do đó, tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình.

Lorca hi vọng với cách làm cá hồi sốt cam bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ dễ dàng chế biến ra những đĩa cá thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Note lại công thức này và áp dụng ngay bạn nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn bếp từ cho người cao tuổi