Cá bống chiên lá lốt là món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt. Bất cứ ai đã thưởng thức qua món ăn này đều sẽ nhớ mãi không quên. Tuy đơn giản nhưng cá bống chiên lá lốt lại đầy hương vị với vị giòn ngọt của cá, mùi thơm của lá lốt, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Dưới đây là cách làm cá bống chiên lá lốt bằng bếp từ đơn giản mà Lorca muốn giới thiệu tới bạn. Vào bếp và trổ tài ngay nhé!

Xem thêm:

• Học cách làm cá kho trám đậm đà đưa cơm

Nguyên liệu làm cá bống chiên lá lốt

Để làm món cá bống chiên lá lốt bằng bếp từ, cần chuẩn bị:

• 500g cá bống (hoặc cá tép)
• 1 mớ lá lốt
• Dầu ăn

Hỗn hợp bột chiên:

• 3 thìa canh bột chiên giòn
• 2 thìa canh bột ngô
• 1 thìa cà phê bột gừng
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• Tiêu, ớt bột

Hướng dẫn làm món cá bống chiên lá lốt bằng bếp từ

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cá bống chọn loại cá tươi ngon. Nếu không có cá bống, có thể thay bằng cá tép, cá rô đồng, cá trạch,… đều ngon. Cá mua về rửa sạch, để ráo. Ướp cá với 1 chút muối cho đậm đà.

Trộn hỗn hợp bột chiên trong bát. Có thể rây qua để bột được mịn hơn. Sau đó, cho cá vào bát bột chiên, áo đều lớp bột quanh cá.

Rửa sạch lá lốt, để ráo. Một phần thái thành miếng to bản khoảng 1cm, phần còn lại để nguyên để cuốn cá.

Bước 2. Chiên cá bống lá lốt bằng bếp từ

Đặt chảo chống dính lên bếp từ. Thêm dầu ăn vào chảo, bật bếp để làm nóng. Bếp từ giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác, đảm bảo món cá chiên đều và giòn rụm.

Đặt cá vào chảo, chiên ngập dầu cho đến khi cá vàng đều và giòn. Lưu ý không nên cho quá nhiều cá vào chảo cùng lúc để đảm bảo cá chiên giòn đều.

Trong khi chiên cá, cho lá lốt đã thái vào chảo cùng với cá. Lá lốt sẽ giòn và hòa quyện hương vị với cá.

Khi cá đạt độ vàng giòn như ý, vớt cả cá và lá lốt ra khỏi chảo. Cho cá lên đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Một số lưu ý khi làm món cá bống chiên giòn với bếp từ

• Bếp từ giúp bạn kiểm soát nhiệt độ chính xác. Tuy nhiên, chú ý không để dầu quá nóng để tránh tình trạng cá bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
• Sử dụng đủ dầu để chiên ngập cá, giúp cá chín đều và có lớp vỏ giòn rụm.
• Cá bống chiên lá lốt ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Khi ăn, cuốn cá bống chiên cùng lá lốt giòn kèm miếng măng chua hoặc rau sống. Chấm ngập trong nước mắm chua ngọt. Sự kết hợp của cá giòn rụm, lá lốt thơm ngon và nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Cá bống chiên lá lốt bằng bếp từ không chỉ dễ thực hiện mà còn giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon nhất. Chúc bạn thành công với cách làm cá bống chiên lá lốt bằng bếp từ này nhé!

Tìm hiểu thêm: Mẹo vệ sinh bồn rửa đơn giản