Chè hoa cau là món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích. Món chè này được dùng để ăn không hay ăn cùng với xôi vò đều rất ngon. Không chỉ có mặt trong các mâm lễ cúng vào dịp lễ, Tết, chè hoa cau còn được dùng làm món ăn sáng, ăn chơi. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu chè hoa cau đơn giản theo kiểu truyền thống. Vào bếp cùng Lorca để trổ tài ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm chè bưởi đậu xanh ngon, đơn giản nhất

Nguyên liệu nấu chè hoa cau tại nhà

Để nấu chè hoa cau, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 100g đậu xanh cà vỏ
• Đường (thốt nốt, đường mía, đường phèn, đường đỏ, đường trắng… tùy khẩu vị)
• Nước cốt dừa
• 4 thìa to bột sắn dây
• 1,5 lít nước lọc

Hướng dẫn nấu chè hoa cau đơn giản, chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh chọn loại đã cà vỏ. Sau khi mua về, đem vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ để đậu nở. Đãi sạch đậu và để ráo nước.

Có 2 cách để làm đậu xanh bở tơi:

• Hấp cách thủy: Hấp đậu xanh cho đến khi đậu mềm.
• Nấu như nấu xôi: Đun đậu xanh với nước sâm sấp, gạn khô nước, rồi hạ lửa nhỏ để đậu tự chín.

Bạn có thể chọn 1 trong 2 cách này đều được. Nấu cho đến khi đậu xanh mềm, khô là được. Không nên để đậu xanh bị nhuyễn, nát.

Bước 2. Nấu chè hoa cau

Đun sôi 1,5 lít nước lọc, cho đường vào đun cho tan. Lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Bạn có thể sử dụng bất cứ loại đường nào, tùy sở thích.

Hòa tan 4 thìa bột sắn dây với một chút nước lọc, sau đó từ từ đổ vào nồi nước đường. Vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh vón cục. Đun cho đến khi nước chuyển màu trong.

Cho đậu xanh đã nấu chín vào nồi nước đường, đun sôi và khuấy đều. Khi chè sôi và đậu xanh nở, tắt bếp và múc chè ra bát để nguội.

Vậy là đã hoàn thành xong món chè hoa cau rồi đó. Chè hoa cau thanh mát, không quá ngọt. Hạt đậu xanh bung nở như bông hoa cau vô cùng đẹp mắt. Chè ăn nóng hoặc để lạnh đều ngon. Note lại cách nấu chè hoa cau mà Lorca vừa chia sẻ và trổ tài ngay nhé. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Mẹo vệ sinh bồn rửa đơn giản