Từ thịt ba chỉ, có thể làm ra nhiều món ngon khác nhau. Ví dụ như ba chỉ quay giòn bì, ba chỉ ngâm mắm,… Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn một món ngon khác từ thịt ba chỉ là ba chỉ kho dứa. Cách làm ba chỉ kho dứa thế nào? Cùng tham khảo ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh chuẩn vị

Nguyên liệu làm ba chỉ kho dứa

Để làm món thịt ba chỉ kho dứa, cần chuẩn bị:

• 700g thịt ba chỉ
• 1 củ tỏi
• 2 củ hành khô
• 300ml nước dừa
• 1 quả dứa
• Ớt sừng
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường,…

Hướng dẫn làm ba chỉ kho dứa đậm đà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ chọn miếng dày liền nạc, không quá nhiều mỡ. Thịt mua về rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.

Dứa chọn trái vừa chín tới. Không nên dùng dứa xanh hay dứa quá chín. Gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2. Kho thịt

Bắc nồi lên bếp, làm nóng với 1 chút dầu ăn. Cho tỏi, hành băm vào phi thơm. Sau đó thêm thịt, xào săn lại. Nêm vào nồi thịt 5 thìa café nước mắm, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café hạt tiêu. Cuối cùng thêm 3 thìa café đường, đảo đều tay để thịt ngấm gia vị. Lượng gia vị này có thể tùy chỉnh theo khẩu vị.

Thêm vào nồi 300ml nước dừa và 300ml nước lọc. Nếu không có nước dừa, có thể dùng hoàn toàn bằng nước lọc.

Đun cho tới khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Đậy vung và nấu thêm khoảng 30 phút cho thịt chín mềm nhừ. Sau đó cho dứa và ớt sừng vào. Đun tiếp đến khi nước cạn sền sệt lại là được.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm ba chỉ kho dứa ngon, đơn giản tại nhà rồi đó. Miếng thịt kho dứa trong veo, chua nhẹ và thơm mùi dứa, đậm đà. Món thịt kho này ăn nóng kèm với cơm là chuẩn vị nhất. Note lại công thức này và vào bếp ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát