Cách làm nộm hoa chuối là một trong những bí quyết để có món khai vị, món ăn kèm giòn mát, chua cay hài hòa, rất được yêu thích trong bữa cơm Việt. Từ hoa chuối, ta có thể biến tấu thành nhiều món nộm đa dạng: từ nộm hoa chuối tai heo đậm đà, tới nộm hoa chuối bắp bò, tép rim và cả món chay thanh mát. Trong bài viết dưới đây, Lorca sẽ hướng dẫn bạn 4 công thức làm nộm hoa chuối ngon tại nhà, dễ thực hiện và phù hợp với nhiều khẩu vị. Vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Bật mí 3 cách làm nộm rau muống ngon giòn khó cưỡng

1. Nộm hoa chuối tai heo

Nguyên liệu để làm món nộm hoa chuối tai heo

Để làm món nộm hoa chuối tai heo, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g hoa chuối bào mỏng

• 200g tai heo làm sạch, luộc chín

• 1 củ cà rốt, 1 quả dưa leo

• 1 nắm rau húng quế, rau răm

• Ớt, tỏi, nước cốt chanh, đường, nước mắm ngon

• Lạc rang giã dập

• Giấm, muối

Cách làm nộm hoa chuối tai heo

• Ngâm hoa chuối với nước giấm pha loãng trong 15 phút cho trắng và bớt chát, sau đó vắt ráo.

• Cà rốt và dưa leo bào sợi. Tai heo luộc chín, thái mỏng.

• Pha nước trộn gồm: 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, ớt tỏi băm.

• Trộn hoa chuối, tai heo, rau thơm và các nguyên liệu đã sơ chế. Rưới nước trộn, đảo nhẹ tay.

• Rắc lạc rang lên trên và dùng ngay.

2. Nộm hoa chuối bắp bò

Nguyên liệu để làm món nộm hoa chuối bắp bò

Để làm món nộm hoa chuối bắp bò, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g hoa chuối bào mỏng

• 200g bắp bò luộc thái lát mỏng

• 1 củ hành tây nhỏ

• Rau thơm: mùi tàu, bạc hà, rau răm

• Tỏi, ớt, nước cốt chanh, đường, nước mắm

• Lạc rang

Cách làm nộm hoa chuối bắp bò

• Hoa chuối ngâm giấm, vắt ráo như cách trên.

• Hành tây thái lát mỏng, ngâm đá cho bớt hăng.

• Bắp bò luộc chín, để nguội, thái mỏng.

• Pha nước trộn: 3 muỗng nước mắm + 1,5 muỗng đường + 1,5 muỗng nước chanh + tỏi ớt băm.

• Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn đều tay, nêm lại vừa ăn.

• Thêm rau thơm, lạc giã và thưởng thức.

3. Nộm hoa chuối tép

Nguyên liệu để làm món nộm hoa chuối tép

Để làm món nộm hoa chuối tép, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g hoa chuối bào

• 150g tép tươi

• 1 củ cà rốt

• Rau thơm: rau húng, rau mùi

• Ớt, tỏi, nước mắm, nước cốt chanh, đường

• Lạc rang giã nhỏ

Cách làm nộm hoa chuối tép

• Tép rửa sạch, luộc chín hoặc rang sơ với chút muối.

• Hoa chuối ngâm giấm, cà rốt bào sợi.

• Pha nước trộn: 3 muỗng nước mắm + 1 muỗng nước cốt chanh + 1,5 muỗng đường + tỏi ớt băm.

• Trộn hoa chuối, tép, cà rốt, rau thơm với nước trộn. Đảo nhẹ tay.

• Rắc lạc rang lên và dùng ngay.

4. Nộm hoa chuối chay

Nguyên liệu để làm món nộm hoa chuối chay

Để làm món nộm hoa chuối chay, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g hoa chuối bào mỏng

• 1 củ cà rốt

• 100g đậu phụ chiên vàng

• Rau húng quế, rau răm

• Nước tương, nước cốt chanh, đường, muối

• Lạc rang giã dập

Cách làm nộm hoa chuối chay

• Hoa chuối ngâm nước muối và giấm loãng, vắt ráo.

• Cà rốt bào sợi, đậu phụ thái sợi nhỏ.

• Pha nước trộn chay: 3 muỗng nước tương + 1 muỗng nước cốt chanh + 1,5 muỗng đường.

• Trộn các nguyên liệu đã sơ chế với nước trộn, đảo đều.

• Thêm rau thơm và lạc rang là hoàn thành.

Một vài lưu ý khi làm nộm hoa chuối

• Chọn hoa chuối non, không bị thâm hay héo để món nộm giòn ngon.

• Khi ngâm hoa chuối, nên cho nước giấm + muối + vài lát chanh để loại bỏ vị chát và giúp trắng đẹp.

• Nộm nên ăn ngay sau khi trộn, tránh để lâu bị ra nước và mất độ giòn.

• Có thể thay thế nước mắm bằng nước mắm chay hoặc nước tương nếu làm món thuần chay.

Trên đây là 4 cách làm nộm hoa chuối hấp dẫn, dễ làm và đầy đủ hương vị cho cả nhà đổi bữa. Dù là món mặn hay chay, hoa chuối vẫn giữ được độ giòn tự nhiên, kết hợp cùng các nguyên liệu khác tạo nên món ăn chống ngấy, thanh mát và tốt cho tiêu hóa. Hãy lưu ngay công thức, và vào bếp trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Mẹo Sử Dụng Bếp Từ An Toàn Và Tiết Kiệm Điện